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En diciembre, el mercado de hacienda de Cañuelas estará en funcionamiento

Los consignatarios proyectan actividades parciales, confiando en el progreso de los trabajos. El sitio de Mataderos permanecerá en vigor hasta su completa eliminación.

En diciembre, el mercado de hacienda de Cañuelas estará en funcionamiento

En diciembre, el mercado de hacienda de Cañuelas estará en funcionamiento

Después de 120 años, el mercado de la Hacienda de Liniers se traslada a Cañuelas, en el km 88 de la Ruta 6; todo esto representa un cambio histórico para las subastas que son la referencia del precio de la carne a nivel nacional. La actividad saldrá de la ciudad de Buenos Aires y considerará una modernización tanto logística como ecológica.

El inicio de las operaciones en la nueva instalación llamada Mercado Agroganadero (MAG) tendría lugar dentro de 2 meses, a principios de diciembre. Al principio se realizarán operaciones reales, aunque parciales, del orden del 10% del número habitual de animales, de modo que se puedan probar y detectar los posibles inconvenientes antes de realizar el traslado completo.

Las subastas en el barrio porteño de Mataderos comenzaron oficialmente el 1 de mayo de 1901, pero el primer animal sacrificado – el inicio efectivo de las actividades – está fechado el 21 de marzo de 1900.

El diseño del nuevo espacio -privado, no concesionario como los locales actuales- preveía actualizaciones decisivas. Para adaptarse a las recomendaciones medioambientales, un eje fundamental de la nueva infraestructura fue asegurar la correcta gestión de las aguas residuales desde el inicio de las obras. Todos entendieron este punto crítico, que causó numerosos problemas en el sitio histórico, especialmente por la sangre que se arrojó a la cuenca del río Cildañez.

“Ahora habrá una planta de tratamiento de aguas residuales ya construida, basada en el concepto de una bioeconomía circular, que es respetuosa con el medio ambiente”, explicó Alfonso Monasterio, uno de los beneficiarios que promovió la superación del cambio.

Para asegurar estas mejoras, el jefe del Juzgado Federal Penal y Criminal Nº 2 de Morón, Jorge Rodríguez, responsable del caso de la cuenca Matanza-Riachuelo, visitó varias veces el nuevo sitio.

También hay que señalar que el movimiento de camiones fuera de los límites de la ciudad también representa una mejora logística y ambiental. Teniendo esto en cuenta, quedan por definir las cuestiones administrativas relativas a las directrices para los transportistas. La próxima semana se celebrarán reuniones con las autoridades políticas para resolver los aspectos relacionados con el cambio de jurisdicción.

Los detalles de la nueva infraestructura representan cifras y datos significativos. En una superficie total de 130 hectáreas, en la que se prevén nuevas actividades agroindustriales para el futuro, el nuevo Mercado de Hacienda ocupará 34 hectáreas y tendrá 41 mil m2 de superficie cubierta.

Habrá 750 pasillos: 450 para la venta y otros 300 para el almacenamiento y el desmontaje; articulados con las correspondientes pasarelas y 17 literas curvas para facilitar el transporte y el cuidado de los animales.

En estos días se está completando la colocación de los tejados necesarios para la instalación de los paneles solares, para que el MAG genere su propia energía. Al mismo tiempo, la inclinación de los paneles permite la recogida de agua de lluvia a través de las columnas y la recogida en cisternas para su reutilización en diversas aplicaciones de lavado.

La construcción de las cajas para las casas receptoras también está tomando forma. Todos serán acristalados y situados en el primer piso, con vistas a los pasillos. Las básculas y los materiales se colocarán en la planta baja.